Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm có thời hạn bao lâu? Khi nào cần gia hạn?

Trong ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống và sản xuất thực phẩm, uy tín là yếu tố sống còn. Một trong những minh chứng pháp lý quan trọng nhất để khẳng định uy tín đó chính là giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tuy nhiên, nhiều chủ doanh nghiệp sau khi có được giấy phép này thường quên mất việc theo dõi hiệu lực của nó. Điều này dẫn đến những rủi ro pháp lý không đáng có khi cơ quan chức năng kiểm tra.

Vậy giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm có thời hạn bao lâu? Thủ tục gia hạn như thế nào là đúng quy định? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp chi tiết mọi thắc mắc của bạn.

1. Tầm quan trọng của giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc đối với hầu hết các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Đây không chỉ là "tấm vé thông hành" về mặt pháp lý giúp doanh nghiệp hoạt động hợp pháp. Nó còn là lời cam kết của doanh nghiệp đối với sức khỏe người tiêu dùng.

Khi có giấy phép, khách hàng sẽ tin tưởng hơn vào chất lượng sản phẩm của bạn. Đồng thời, nó giúp bạn tránh được các đợt thanh tra, xử phạt nặng từ cơ quan quản lý nhà nước.

Việc tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm thể hiện sự chuyên nghiệp và trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp.

2. Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm có thời hạn bao lâu?

Theo quy định tại Điều 37 Luật An toàn thực phẩm 2010, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 03 năm.

Thời hạn 3 năm này được tính bắt đầu từ ngày cơ quan có thẩm quyền ký và cấp giấy chứng nhận cho cơ sở của bạn.

Trong suốt 3 năm này, cơ sở phải luôn duy trì các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm như khi được thẩm định.

Cơ quan chức năng có thể tiến hành hậu kiểm đột xuất. Nếu phát hiện vi phạm, giấy phép hoàn toàn có thể bị thu hồi trước thời hạn.

Do đó, việc nắm rõ ngày hết hạn trên giấy phép là vô cùng quan trọng để đảm bảo hoạt động kinh doanh không bị gián đoạn.

3. Khi nào cần làm thủ tục gia hạn giấy phép?

Rất nhiều chủ cơ sở nhầm lẫn rằng đợi đến khi giấy phép hết hạn mới cần đi làm lại. Đây là một quan niệm sai lầm và rất rủi ro.

Luật quy định rõ: Trước 06 tháng tính đến ngày giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm hết hạn, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại.

Ví dụ: Giấy phép của bạn hết hạn vào ngày 31/12/2026, thì bạn cần bắt đầu nộp hồ sơ từ khoảng tháng 06/2026.

Thời gian 06 tháng này là khoảng thời gian an toàn để cơ quan chức năng thẩm định lại cơ sở và cấp giấy mới nối tiếp.

Nếu để quá hạn mà không làm thủ tục gia hạn, cơ sở của bạn sẽ bị coi là hoạt động không phép và đối mặt với mức phạt rất nặng.

4. Điều kiện và thủ tục gia hạn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Về bản chất, việc "gia hạn" thực chất là thủ tục "xin cấp lại" giấy chứng nhận khi sắp hết hạn. Quy trình này gần như tương tự với lần cấp đầu tiên.

4.1. Điều kiện để được gia hạn (cấp lại)

Để được cấp lại giấy chứng nhận, cơ sở phải tiếp tục đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm:

Cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ phải đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh.
Nguyên liệu đầu vào phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất phải được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ.
Duy trì quy trình sản xuất một chiều, tránh nhiễm khuẩn chéo.

4.2. Hồ sơ cần chuẩn bị

Một bộ hồ sơ đầy đủ để xin cấp lại giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm thường bao gồm:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo mẫu mới nhất).
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên.

Doanh nghiệp nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền (Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, hoặc Bộ Công Thương tùy thuộc vào loại hình sản phẩm).

Trong thời hạn 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước sẽ tổ chức đi thẩm định thực tế tại cơ sở.

Mức phạt khi không có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

5. Hậu quả khi không gia hạn giấy phép kịp thời

Việc lơ là, chậm trễ trong việc gia hạn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ dẫn đến những hậu quả pháp lý nghiêm trọng.

Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, hành vi không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (bao gồm cả trường hợp đã hết hạn) sẽ bị phạt tiền nặng.

Mức phạt có thể từ 20 triệu đến 40 triệu đồng đối với cá nhân, và gấp đôi đối với tổ chức vi phạm.

Ngoài phạt tiền, cơ sở còn có thể bị đình chỉ hoạt động, buộc thu hồi và tiêu hủy thực phẩm không an toàn.

Điều này không chỉ gây thiệt hại về tài chính mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín thương hiệu mà bạn đã dày công xây dựng.

6. Những trường hợp được miễn giấy phép VSATTP

Cần lưu ý rằng, không phải tất cả các cơ sở kinh doanh thực phẩm đều bắt buộc phải có loại giấy phép này.

Một số trường hợp sau đây được miễn giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm:

Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ.
Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ.
Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn (không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt).
Người bán hàng rong.
Nhà hàng trong khách sạn.
Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.

Tuy nhiên, dù được miễn giấy phép, các cơ sở này vẫn phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động.

7. Lời kết

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm có thời hạn 03 năm và là "lá bùa hộ mệnh" cho các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm.

Chủ động theo dõi thời hạn và tiến hành thủ tục xin cấp lại trước 06 tháng là việc làm cần thiết của mọi chủ cơ sở thông thái.

Đừng để sự chậm trễ biến thành rủi ro pháp lý. Hãy luôn đảm bảo cơ sở của bạn hoạt động đúng luật và đặt tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu.