Bán đồ ăn online "nhà làm": Có bắt buộc xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh bị phạt?

Kinh doanh đồ ăn online đang là xu hướng bùng nổ mạnh mẽ. Từ các món ăn vặt "nhà làm" trên Facebook đến các bếp trung tâm trên các ứng dụng giao hàng.

Sự tiện lợi là không thể bàn cãi, nhưng vấn đề pháp lý lại khiến nhiều chủ shop đau đầu.

Câu hỏi lớn nhất đặt ra là: Chỉ bán đồ ăn trên mạng thì có cần xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm hay không? Bài viết này sẽ làm rõ các quy định mới nhất.

1. Thực trạng kinh doanh thực phẩm online hiện nay

Việc mở một "gian hàng ảo" bán đồ ăn dễ dàng hơn nhiều so với mở quán trực tiếp.

Nhiều người tận dụng bếp gia đình để nấu nướng và rao bán trên mạng xã hội hoặc đăng ký đối tác với các app giao đồ ăn.

Tuy nhiên, môi trường online không phải là "vùng ngoài vòng pháp luật".

Cơ quan chức năng ngày càng siết chặt quản lý để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng trên không gian mạng.

2. Nguyên tắc chung của pháp luật

Theo Luật An toàn thực phẩm, mọi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm đều phải bảo đảm an toàn.

Về nguyên tắc chung, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cần có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đây là tấm vé thông hành khẳng định bếp của bạn đạt chuẩn để cung cấp món ăn ra thị trường.

Nhưng Luật cũng có những quy định linh hoạt áp dụng cho các mô hình kinh doanh khác nhau.

3. Trường hợp bán online BẮT BUỘC phải có giấy phép

Không phải cứ "online" là được miễn trừ. Bạn bắt buộc phải xin giấy phép nếu thuộc các trường hợp sau:

Thứ nhất, bạn đăng ký kinh doanh bếp ăn online của mình dưới hình thức Doanh nghiệp hoặc Công ty.

Thứ hai, bạn kinh doanh theo chuỗi, có địa điểm chế biến cố định quy mô lớn chuyên phục vụ bán mang đi (mô hình Cloud Kitchen chuyên nghiệp).

Trong các trường hợp này, quy trình thẩm định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ được thực hiện bài bản và nghiêm ngặt.

4. Trường hợp bán online ĐƯỢC MIỄN giấy phép

Rất nhiều chị em nội trợ, sinh viên khởi nghiệp bán đồ ăn online thuộc nhóm này.

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, hộ gia đình thì không thuộc diện phải cấp giấy chứng nhận.

Nghĩa là nếu bạn chỉ bán các món "nhà làm" (homemade) quy mô nhỏ tại nhà.

Hoặc bạn chỉ kinh doanh các loại thực phẩm bao gói sẵn không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt, bạn được miễn thủ tục này.

5. Nếu được miễn giấy phép, bạn phải làm gì?

Đây là điểm mấu chốt mà nhiều chủ shop online hiểu lầm. "Miễn giấy phép" không có nghĩa là "không cần quan tâm quy định".

Nếu thuộc diện nhỏ lẻ, thay vì xin giấy phép, bạn phải thực hiện ký cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bạn cần liên hệ với UBND cấp xã/phường nơi bạn đặt bếp nấu để thực hiện thủ tục này.

Đây là lời hứa pháp lý rằng bạn sẽ tuân thủ mọi quy định để đảm bảo món ăn bán ra là an toàn.

6. Tại sao shop online không nên lơ là vấn đề vệ sinh?

Dù có giấy phép hay chỉ là bản cam kết, trách nhiệm của người bán là như nhau.

Nếu thực phẩm của bạn gây ngộ độc cho khách hàng, bạn hoàn toàn phải chịu trách nhiệm trước pháp luật, thậm chí là hình sự.

Hơn nữa, các nền tảng như Grab, ShopeeFood đang ngày càng ưu tiên các đối tác có đầy đủ giấy tờ chứng minh vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khách hàng mua online cũng ngày càng thông thái, họ sẽ tin tưởng những shop minh bạch về vấn đề an toàn.

7. Lời kết

Tóm lại, việc kinh doanh online có cần giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm hay không phụ thuộc vào quy mô và hình thức đăng ký kinh doanh của bạn.

Nếu là mô hình doanh nghiệp bài bản, bạn bắt buộc phải có. Nếu là kinh doanh nhỏ lẻ tại gia, bạn cần làm bản cam kết với phường/xã.

Dù ở hình thức nào, đừng bao giờ xem nhẹ chất lượng vệ sinh. Đó là đạo đức kinh doanh và là chìa khóa để tồn tại bền vững trên thị trường online khốc liệt.